여행오키

치즈케익

늘솔길 2022.07.12 댓글 5

치즈케익을 굽고 나면 하늘높은줄 모르고 솓아있던 케익이 식히면 왜 쭈글쭈글 꺼져버리죠?

ㅠ.ㅠ

저두 오키님처럼 예쁜 케익을 굽고 싶은데 말이죠..

머랭에 문제가 있는걸까요??? ㅜ.ㅜ

그리고 유산지에서 띄어내두 전 너덜너덜...ㅎㅎ

이것이 실력 차이겠죠?

좋은 방법 있을까요?

댓글 5

  • 호시2022.08.11

    흰자 거품을 너무 많이 올려도 꺼지고, 충분히 굽지 않아도 그렇답니다. 특히 치즈케익은 굽는 시간이 정말 오래 걸리잖아요. 그래서 다 구워진 거 같다,라고 미리 빼버리면...ㅠㅠ(저도 그래서 오히려 시간을 레시피보다 늘리곤 했어요. 끄고나서도 오븐에 더 넣어놓거나요.) 유산지에서 뗄 때는 완전히 굽고 완전히 식혀야 잘 떨어지고, 겉에 살짝 물을 발라가며 떼면 잘 떨어지는 것 같아요.

  • 미련곰탱이2022.08.11

    와.. 피쯔님말씀 정답이에요. ^^*

  • 터전2022.08.11

    저도 맨날 실패했는데 다시 함 이 방법대로해서 해봐야 겠네요..^^

  • 튼싹2022.08.11

    머랭이 정말 요물이예요. ㅎㅎ 저도 치크케익 구을 때 윗 면이 산같이 볼록 솟을 땐 정말 난감해요 - -;

  • 독특한2022.08.11

    맞아요...그넘으 머랭을 종잡을수가....ㅎㅎ 오키님처럼 위에 진저맨을 지져줄라고 준비중이었는데...케익표면에 지진이....ㅠㅠ

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