고수님들..
쿠키를 구운다음 보통 얼마나 밖에서 말리고선 포장해야지 안 눅눅해지나요??
쿠키가 열기가 식은 다음에 그냥 비닐 포장해서 선물했는데 제가 가지고 있는 것들도 첨에 바삭한 기운이 없더라고요.
완전히 식히고 넣어야 한다면 몇시간씩 식힌다음에 넣어야 하나요??
사실 다른 쿠키는 잘 모르겠는데 이번에 상투과자를 굽고선 십분~이십분 식히고선 다 식었다 생각하고 비닐포장했는데
저녁쯤 되니깐 눅눅하더라고요.
상투과자 특성상 그런건지..아님 쿠키종류 전부 어느정도 식히는 시간이 정해진건지 알고 싶어요..
고수님들 답변 부탁드립니다..~~
(상투과자 원래 약간의 바삭함보단 눅눅한건지요..--;;)
과자가 포장후 안 눅눅하게 할려면..
모해 2022.07.08 댓글 3
내꺼하자2022.08.11
1.상투 과자가 원래 그렇습니다...근데..이십분 은 조금 부족한듯 합니다... 그리고 계절과 장소에 따라 혹은 식힘망에따라서 차이가 있겠지요... 가운데 까지 식었는지 궁금하면 드셔 보시구요... 2. 완전히 식히고 포장을 해야 포장지안에 습기가 차질 않습니다. 단 식히는 장소가 습한 곳일 경우 식은뒤 습기를 먹으면 바삭해지지않습니다.. 장마철에 굽는 쿠키는 방습제로 변신 합니다...ㅎㅎㅎㅎ.... 건조한 곳에서 식히세요 그리고 나서 접착 비닐
발랄한그1녀2022.08.11
아무래도 갓 구운 것이 가장 맛있고 시간이 흐르면 축축해지는 게 상투과자에요 그런 점은 유념하셔야 해요 가급적이면 빨리 먹어야 해요 근데 건조하면 퍼석거려서 맛이 없으니까 레시피도 함부로 수정 못하고요 찬바람에 식힌 후에 팬째 식혀야 해요 뜨거울 때 잡으면 망가질 수도 있으니까요 식힘망에 올리는 게 가장 좋죠 밀봉한 후 실리카겔과 함께 보관하세요 보관은 밀폐용기가 좋겠죠
피라2022.08.11
앗..너무너무 감사해용.^^