아이들 학교 축제에 가져갈 롤케잌을 구웠는데요
(참고로 오키님의 딸기롤케잌을 구웠답니다)
윗면이 식힘망위에 올려놓으려 팬에서 꺼내면 쭈글 쭈글해지는 거예요
그러니..다 말고 나면 윗면이 반듯하지 않고.. 쭈글 쭈글..
오키님것은 아주 반듯하니 이쁘던데.. (물론 실력의 차이가 크겠지만..흑흑~)
그리고요.. 다른분들 롤케잌보면 스편지가 아주 폭신하니 두툼하던데요
전 레시피대로 다하고 볼륨 안꺼지게 나름 잘 섞어도 그렇게 두툼하게 안 부풀던데..
역시 볼륨이 꺼져서 인가요? 정말 이쁜 롤케잌 한번 만들어보고 싶어요.. 도와주세요.
이날 롤케잌 찍어서 올리려 욜~심히 했는데 중간에 카메라도 먹통되고...
밤부터 너무 아파 고생했는데 그래도 자꾸 쭈글한 케잌이 눈에 밟혀서 이렇게 컴앞에 앉았네요..
그러니..님들.. Help me please~~~~
롤케잌 만들때요..
미나래 2022.07.04 댓글 3
걸때2022.08.11
두툼하지 않고 납작해진 시트는 반죽을 너무 많이 섞어서 볼륨이 꺼진 걸 거에요...조금 덜 섞어보세요... 그리고 윗면이 쭈글쭈글한 것은 대부분 덜 구웠을 때 그렇게 된답니다..아니면 오븐에 넣기 전에 윗면을 평평하게 펴줄 때, 골고루 펴주지 못해서일지도 몰라요... 롤케잌은 굳이 구워진 면이 바깥쪽으로 가지 않아도 되니까, 아예 뒤집어서 말아주시면 깨끗하게 잘 말릴 거에요...^^
비치나2022.08.11
역쉬~ 울 이쁜 헤브님!! 답변 감사해요.. 그런데 반죽 적당히 섞고 싶어도 흰가루 보이면 안되잖아요.. 글구.. 구워진 면이 위로 가야 뭔가 그럴~듯하니 이뻐서.. 나중에 정말 헤브님 만나서 배워야할까봐요.. 흑흑흑~
튼동2022.08.11
ㅎㅎㅎㅎ 롤케잌이 은근히 어렵죠...^^;;;