레시피 활용?

미련곰탱이 2022.07.04 댓글 5

쉬폰 레시피와 그냥 스폰지케익 레시피랑 바꿔써도되나요?
예를들어 녹차쉬폰 레시피로 반죽을해서 원형케익틀에 구워도 상관 없는가 해서요...

그리구 단호박쉬폰을 만들려구 하는데 금방 상하지 않을까요?
예전에 호박케익을 산적이 있는데 금세 쉬더라구여... 혹시나 걱정이되서 쿄쿄쿄
아~그리구 하나더 케익시트를 구워놓고 최대 몇일까지 놔뒀다 사용해도되나요?

허리달2022.08.11

케익시트 구워서 식힌다음 잘라서 냉동하시면 좀 오래 보관하실수 있다고 하던데여.글구 쉬폰 레시피로 원형케익틀에 구우시면 상관은 없는데여 식감은 많이 차이가 날겁니다.쉬폰같은 식감은 안나온답니다.
ChocoHoilc2022.08.11

쉬폰은 쉬폰틀에 굽는것이 가장 이상적이에요~ 반죽자체가 폭신하기 때문에 일반 코팅틀에 구우면 폭신한 식감이 나오지 않고~ 가라앉을 수 있어요~(가운데 기둥과 겉부분이 반죽을 잡아준대요)
권시크2022.08.11

저도 해보지는 않았지만.. 질문방 찾아보니.. 위의 답들이 지배적이에요 +_+
벤자민2022.08.11

쉬폰은 쉬폰틀에 구워주세요. 저도 그래서 쉬폰틀을 장만했지요. 단호박쉬폰이 단호박가루가 들어가는건지 단호박이 들어가는건지 모르겠지만 단호박가루를 넣은거면 5~7일은 가구요. 단호박 들어간거면 겨울이라 좀 덜하겠지만 금방 상할것같네요.
유미2022.08.11

쉬폰반죽 원형에 해본 사람입니다..... 납짝하게 가라 앉아요.... 쉬폰은 구울때 부풀면서 코팅안된 틀이 지탱해준다고나 할까요.... 코팅이 되어있는 원형팬에선 반죽을 잡아줄수 없기에...다시 스르륵......

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