베이킹 한지 얼마 안되다보니 실수도 많고 그런데..
어제 기본 스폰지 케이크를 굽다가 달걀을 휘핑할때
어느정도가 적당한지 감이 잘 안와서
이정도면 된것 같은데, 하면서도 혹시나 해서
일이분정도 더 돌렸더니 굽고 났을때 뭐랄까..
굉장히 까칠하게 되더라고요. 스폰지가..;;;
제가 좀 많이 휘핑하는 바람에 이렇게 된것 같은데,
이렇게 좀 많이 휘핑을 했을때 어떻게 좀 완화시키는 방법같은거 없을까요? ㅠㅠps. 다른 이유가 있어서 스폰지가 까칠하게 된걸까요?
어제 했을때 고거 말고는 뭐가 잘못됐는지 잘 모르겠거든요..^^;;
왜 까칠까칠하게 되었는지..
달걀 거품을 낼때요..^^;
설희 2022.06.08 댓글 5
두메꽃2022.08.11
휘핑을 너무 오래하신게 맞는거 같아요.. 그럴땐 과감하게, 그 머랭은 쿠키나 다른거 만드시구...제누와즈용은 다시 만드시는게 좋을거 같네요^^
아라2022.08.11
반죽을 섞으실때 주걱으로 부드럽게 조금 더 저어서 거품을 조금 꺼뜨리시면 됩니다
도리도리2022.08.11
가루가 제대로 안섞였을때도 까칠하게 될수있어요. 덩어리진 가루들이 바닥으로 몰리면서 딱딱해지고 잘 안부풀수가 있답니다
김예쁨2022.08.11
과 휘핑인거같아요^^ 아님 덜썩여있을수도있구용
수리2022.08.11
오.. 그렇군요. 고맙습니다..^^