여행오키

질퍽한 쿠키반죽?

꽃내 2022.06.08 댓글 8

치즈쿠키믹서도 그렇고 쵸코칩쿠키도 그렇고 왜 이리 반죽이 질어 틀 찍기가 되지 않아요.
둘다 오일을 넣었는데 그게 문제인가요. 밀대로 밀어 지지가 않아요.
좀 가르쳐 주세요 쵸코칩 쿠키는 믹서가 아니라 레시피 그대로 하였는데 .....
반죽이 다 부서집니다.

댓글 8

  • 화1이트2022.08.11

    냉장휴지 시키셨는지요^^

  • 헤벌심2022.08.11

    너무 오래 치대시지 않으셨는지요..아닌가?? ^^;

  • 지은2022.08.11

    저두 분당천사님 처럼.. 넘 오래 치대셨거나 손으로 만져 성형하거나.. 하시지 않으셨는지..

  • 먹딸기2022.08.11

    버터를 넣으셨다면..너무 오래 치대신거 같은데...오일을 넣으셨다니..풍경소리님 말씀처럼..냉장휴지를 안하신듯 한데요..;;;ㅎㅎㅎ 이거 ...2:2 상황?ㅎㅎㅎㅎ 님께서 만드신 방법을 꼼꼼히 생각해 보세요^^ 빠진게 없나~~

  • 벛꽃잎2022.08.11

    오일 양이 많았거나 냉장 휴지를 안시켜서 그러실 꺼에요. 저도 오일 너고 쿠키 구울때 오일양이 많았거나 휴지 안하고 시간업어서 바로 하면 그렇게 되더라구요

  • 민서2022.08.11

    요즘 건조해서,,,어지간히 가루가 물을 많이 먹은게 아니라면,,,윗분들 말마따나,,버터랑 설탕을 넘 녹이셨거나,,,오일양이 좀 오버되신게 아닐까요~? (전 첨에 할때 아예 개량 잘못해서,,,가루류를 정량의 반만 넣었던 적도 있어요..ㅎㅎ)

  • 헤벌심2022.08.11

    고수님들의 조언 너무나 감사드립니다. 레시피가 통밀이었는데 저는 박력분 사용했는데 뭐 다른가요? 아님 오일의 양이 많았던지 너무 치되었던지 무슨 문제가 있겠죠. 많은 조언에 앞으로 더욱더 열심히 베이킹에 전진해야 겠어요.

  • 봄여우2022.08.11

    베이킹 쉽지 않더군요 여러가지로 신경써야하는게ㅠㅠ

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