베이글 굽기용..

이하얀 2022.06.07 댓글 5

ㅜㅠ 베이글 도전해봤는데 쉽지가 않네용..
님들 만드신거 보면 다 통통한데..
저는 어째서..

데치고 나서 팬에 옮기니 주글주글하면서 납작해져버린 베이글..ㅠㅠ
오븐에 넣어 구우면 님들처럼 볼륨감있는 베이글이 구워질줄 알았는데
전혀 그렇지 않네용..
고수님들 도와주세용..^^

월식2022.08.11

데치고 나면 볼품 없어지는데용... 오븐에 들어가면... 완전 탱탱해져요.... 데치고 몇분안에 오븐에 넣고 구워야 한다고 하는데요.... 전 한번에 한개씩 데치느라... 10분도 더 넘게 있다가 오븐에 넣는데.. 그래도 빠방하게 잘 되용....
VE2022.08.11

데칠때 빨리 데치고 오븐에 구울때 가급적 빨리 구우면 됩니다. 전 데칠때 첨에 모르고 시간을 오버했더니 반죽이 납작하더라고요. 오븐에 빨리 넣고 구워야 하는데 그만큼 시간도 오버 되고요.
애기2022.08.11

전 초보지만 베이글 그럴듯하게 나오던데.. 혹시 레시피가 잘못된게 아닐까요? 전 베이킹스쿨레시피로 했어요. 앞뒤 각 30초씩 데쳤구요.. 멀티그레인 넣어서 했을땐 플레인보다 좀더 쭈글하게 나오는건 있더라구요. 참고만 하세요^^
샤이2022.08.11

오븐이 충분히 예열은 되었나요?? 한번씩 저도 오븐 대충 예열하고 구우면 빵이 빠방!!하게 오븐스프링이 잘 안될때가 있더라구요
조으다2022.08.11

아핫 그렇군요..모든 분들 너무너무 감사드립니다..다시 도전해봐야겠어용..차분히 문제점을 찾으면서용..^^

베이글 굽기용..

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