흰자분말,난백파우더,머랭파우더 차이점과 사용법 알려주세요^^

급하게 질문 드립니다.
다름아니라 요즘 엔젤푸드케익과 코코넛로쉐에 빠져있는데요.
둘다 흰자만!!들어가서 노른자만 들어가는 베이킹을 하고흰자 남을때만
만들어 먹다보니 너무 힘듭니다.

그러다가 찾아보니 흰자분말,머랭파우더,낙백파우더 등등을 알게 되었는데요.
같은거 같기도 하지만 가격차이가 많이 나서 질문 드립니다.

저는 주로 엔젤푸드케익과 쿠키류를 만들 예정인데요.
흰자분말로 가능할까요?
머랭파우더는 가격이 너무 비싸지만 저온살균이라고 되어 있었는데...
저는 완전히 다 굽는 케익에만 쓸 예정입니다.
흰자분말과 머랭파우더가 같은 효과를 낼수 있는지...
그리고 엔젤푸드케익을 만들때 흰자분말을 써도 되는지....
써도 된다면 사용법도 함께 알려주세요^^
쇼핑몰쪽에 문의했지만 잘 모른다는 답변뿐이라서 이렇게 도움을 요청합니다.

잘 부탁드립니다^^