마카롱 반죽이 안 마르고 오븐 온도도 헷갈려요

댓글 6

• 너만2022.08.11

  저도 마카롱 때문에 애먹고 있어요. 마카로나주를 많이 하면 반죽이 묽어져 잘 안 마를 수 있고, 흰자 휘핑이 부족해도 그럴 수 있다고 알고 있어요. 150도가 더 높은 온도예요. 머랭쿠키는 섭씨가 아니라 화씨를 말한 것 같네요.

• 별글2022.08.11

  마카로나주를 많이 해서 그런 걸 수도 있겠네요. 다음에는 조금 줄여봐야겠어요 ㅎㅎ 역시 150도가 더 높은 거였군요. 감사합니다!

• 벼리2022.08.11

  반죽이 잘못되면 마르지 않는다고 들었어요.

• 카프리콘2022.08.11

  제대로 한 것 같았는데 뭐가 문제였는지 모르겠네요 ㅎㅎ 답변 감사합니다!

• Isolation2022.08.11

  머랭을 덜 올렸거나 섞을 때 많이 섞으면 반죽이 안 마를 수 있대요. 머랭쿠키는 낮은 온도에서 오래 굽는다고 들었어요.

• 갅쥐누뉨2022.08.11

  그렇군요. 프릴도 안 나오고 납작하게 구워졌어요. 머랭쿠키도 온도를 잘못 맞췄었나 봐요 ㅎㅎ 답변 감사합니다!