생크림으로 아이싱하다가 녹은 것 같아 다시 휘핑했는데, 생크림이 물처럼 변했어요.
크림이 죽으면 다시 휘핑하면 된다고 봤는데 왜 이렇게 된 걸까요?
케이크 윗면에 장식을 못 했어요.
생크림이 물처럼 변했어요
푸르니 2022.05.24 댓글 2
푸르니 2022.05.24 댓글 2
생크림으로 아이싱하다가 녹은 것 같아 다시 휘핑했는데, 생크림이 물처럼 변했어요.
크림이 죽으면 다시 휘핑하면 된다고 봤는데 왜 이렇게 된 걸까요?
케이크 윗면에 장식을 못 했어요.
영미2022.08.11
물이 생겼다면 너무 오래 휘핑해서 분리된 상태라 다시 쓰기 어려워요.
케이크 장식용은 거품기를 들었을 때 천천히 떨어지면서 모양이 유지되는 정도가 좋아요.
앨프레드2022.08.11
분리된 생크림이 남아 있다면 버터를 만들어보세요.
만드는 방법은 검색하면 찾을 수 있어요.
생크림을 일부러 분리해서 버터를 만들기도 하더라고요 ㅎㅎ