블랙앤데커 제빵기 반죽이 너무 질어요 옆집언니 2022.05.18 댓글 3 블랙앤데커 제빵기로 반죽 코스를 돌렸는데 반죽이 너무 질어서 성형이 안 되네요. 제빵기로 반죽할 때 물을 얼마나 줄이면 좋을까요? 도움 부탁드립니다.
하양이2022.08.11
몇 퍼센트로 줄일지 딱 정하기는 어려워요.
습도나 레시피에 따라서 반죽 상태가 달라질 수 있거든요.
성형하기 어려울 정도로 질다면 물을 적게 넣고 반죽하면서 조금씩 추가해 되기를 맞춰 보세요.
반죽은 너무 된 것보다 약간 질어야 빵이 잘 나와요.
어른처럼2022.08.11
손반죽 레시피라면 물을 10g 정도 줄여도 괜찮더라고요.
단과자빵은 원래 반죽이 질기도 해요.
덧가루를 묻혀가며 성형해 보세요.
얀별2022.08.11
감사합니다.
다시 해보고 후기 남길게요.