머핀을 구웠는데 스콘처럼 됐어요 ㅠㅠ

댓글 6

• 밝음이2022.08.11

  버터 같은 재료를 너무 오래 섞으신 건 아닐까요?

• 은별2022.08.11

  아마 그런가 봐요 ㅠ

• 나샘2022.08.11

  가루 재료를 섞을 때는 날가루가 안 보일 정도까지만 저어야 해요. 오래 섞으면 글루텐이 생길 수 있거든요. 스콘처럼 건조하게 나왔다면 우유나 생크림을 넣어 반죽을 조금 묽게 해보세요.

• 자올2022.08.11

  너무 오래 젓지 않도록 해볼게요~ ^_^

• 얀별2022.08.11

  버터에 계란을 넣고 섞을 때 충분히 믹싱되지 않았을 수도 있어요. 버터에 공기가 충분히 들어가야 포슬포슬한 머핀이 되거든요.

• 과꽃2022.08.11

  그렇군요. 다시 만들어봐야겠네요 ㅎㅎ