슈 레시피에서 버터와 우유를 녹인 뒤 박력분을 넣고, 달걀을 섞는 순서인데요.
달걀은 노른자와 흰자를 분리하지 않고 전란으로 넣으면 되나요?
커스터드크림을 만들어서 미니 슈에 도전해보려 해요~
슈 반죽에 달걀은 전란으로 넣나요?
별빛 2022.05.10 댓글 5
별빛 2022.05.10 댓글 5
슈 레시피에서 버터와 우유를 녹인 뒤 박력분을 넣고, 달걀을 섞는 순서인데요.
달걀은 노른자와 흰자를 분리하지 않고 전란으로 넣으면 되나요?
커스터드크림을 만들어서 미니 슈에 도전해보려 해요~
하늘빛눈망울2022.08.11
노른자와 흰자를 나누지 않고 같이 넣어 섞으면 돼요~
처음엔 잘 안 섞여도 계속 저으면 부드러워져요.
푸우2022.08.11
분리하지 않고 전란으로 넣으면 돼요~
반죽을 식힌 다음 넣어야 달걀이 익지 않아요.
날애2022.08.11
팔이 좀 아플 수 있어요ㅠㅠ
달걀은 분리하지 말고 반죽 상태를 보면서 천천히 넣어주세요.
겨울바람2022.08.11
슈 만들기 많이 힘든가요?ㅠㅠ
진솔2022.08.11
힘들지 않아요.
슈 반죽을 볶고 한김 식힌 다음 전란을 넣어 거품기로 저으면 돼요.
반죽 농도와 윤기를 보며 맞추면 되는데, 한 번에 성공하기는 어렵고 익숙해지는 과정이 필요해요.