슬라이스 치즈케이크를 여러 번 만들었는데, 밑부분이 치즈처럼 굳어요.
중탕 물 온도 때문일까요? 촉촉하게 만들려면 어떻게 해야 하는지, 층이 나뉘는 이유도 궁금해요.
슬라이스 치즈케이크가 자꾸 분리돼요
BabySue 2022.05.10 댓글 2
BabySue 2022.05.10 댓글 2
슬라이스 치즈케이크를 여러 번 만들었는데, 밑부분이 치즈처럼 굳어요.
중탕 물 온도 때문일까요? 촉촉하게 만들려면 어떻게 해야 하는지, 층이 나뉘는 이유도 궁금해요.
클라우드2022.08.11
저도 치즈케이크를 자주 실패했어요.
우유가 많이 들어가는 레시피에서 분리가 잘 되더라고요.
요플레와 우유를 함께 넣는 레시피로 바꿔 보니 괜찮았어요.
메이2022.08.11
저도 비슷하게 윗부분은 폭신한데 아래쪽은 굳어서 덩어리처럼 돼요.
중탕 물을 따로 준비해도 그렇더라고요. 베이킹이 참 어렵네요.