치즈케이크를 구웠는데 윗면에 크게 갈라짐이 생겼어요.
스팀으로 구웠는데 물이 다 말라서 그런 걸까요?
식힌 뒤에는 윗부분도 쪼그라들었네요. 틀에 둔 채로 식혔는데 유산지를 떼니 이렇게 됐어요 ㅎㅎ
맛은 촉촉하고 좋았는데 예쁘게 만들려면 뭘 고치면 좋을까요?
크림치즈 200g, 버터 20g, 우유 160g, 밀가루 4T, 노른자 4개와 흰자 머랭을 넣는 레시피예요.
반죽이 많이 묽었는데 수분이 너무 많았을까요?
치즈케이크 윗면 갈라지고 줄어드는 이유가 뭘까요?
PinkPearl 2022.05.06 댓글 2
지희2022.08.11
오키님 진저맨 모양 치즈케이크 레시피네요 ㅎㅎ 저도 따라 했다가 크게 실패한 적 있어요.
저는 수분이 적고 진한 치즈케이크 레시피가 초보자에게 실패가 덜해서 좋더라고요.
이 레시피는 수분과 달걀이 많은 편이라 중탕 물을 너무 많이 넣지 않는 게 좋을 것 같아요.
굽는 시간은 모르겠지만 저는 조금 덜 굽는 편이에요.
혜윤2022.08.11
맞아요, 그 레시피예요! 답변 감사해요~ 알려주신 방법으로 다시 해볼게요 ^^