도전중 2022.05.03 댓글 4
마카롱을 만들었는데 머랭이 잘 안 올라왔는지 반죽이 묽어졌어요ㅠㅠ 손거품기로 머랭을 잘 올리는 방법이 있을까요?
오빤테앵겨2022.08.11
흰자를 잠깐 차갑게 한 뒤 거품을 내거나, 얼음물을 받친 볼에 흰자 볼을 올리고 저어보세요. 차갑게 하면 거품이 더 잘 올라온다고 해요.
한길찬2022.08.11
아, 그렇군요ㅎㅎ 감사합니다!
다가2022.08.11
흰자에 노른자가 섞이거나 볼과 거품기에 물기나 기름기가 있으면 머랭이 잘 안 올라와요. 도구를 완전히 말려서 써보세요. 큰 거품이 생기면 설탕을 나눠 넣으면 됩니다.
처녀자리2022.08.11
아, 그렇군요. 감사합니다ㅎㅎ
오빤테앵겨2022.08.11
흰자를 잠깐 차갑게 한 뒤 거품을 내거나, 얼음물을 받친 볼에 흰자 볼을 올리고 저어보세요.
차갑게 하면 거품이 더 잘 올라온다고 해요.
한길찬2022.08.11
아, 그렇군요ㅎㅎ 감사합니다!
다가2022.08.11
흰자에 노른자가 섞이거나 볼과 거품기에 물기나 기름기가 있으면 머랭이 잘 안 올라와요.
도구를 완전히 말려서 써보세요. 큰 거품이 생기면 설탕을 나눠 넣으면 됩니다.
처녀자리2022.08.11
아, 그렇군요. 감사합니다ㅎㅎ