크림치즈 붓세를 만들었는데 비스퀴가 식었을 때는 바삭했어요.
크림치즈를 샌드해 밀봉해 냉장 보관했더니 금방 눅눅하고 겉이 끈적해졌네요.
손에 빵이 묻어날 정도인데, 어디가 잘못된 걸까요?
붓세(비스퀴)가 끈적해지는 이유가 뭘까요?
탄성 2022.05.01 댓글 1
탄성 2022.05.01 댓글 1
크림치즈 붓세를 만들었는데 비스퀴가 식었을 때는 바삭했어요.
크림치즈를 샌드해 밀봉해 냉장 보관했더니 금방 눅눅하고 겉이 끈적해졌네요.
손에 빵이 묻어날 정도인데, 어디가 잘못된 걸까요?
god2022.08.11
레시피에 나온 온도로 구워도 실제 오븐 온도가 낮았을 수 있어요. 머랭 과자류는 수분이 충분히 빠지지 않으면 식은 뒤 끈적해질 수 있으니 다음에는 온도를 조금 높여 보세요. 이런 과자는 시간이 지나면 눅눅해지기 쉬워서 빨리 먹는 게 좋고요. ^^