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40×35cm 쿠키팬으로 카스테라 양을 얼마나 잡을까요?

텐시 2022.04.28 댓글 4

쿠키팬에 카스테라를 구워보려고 해요.
팬 크기는 40×35×3.5cm인데, 정사각 3호 틀 레시피의 두 배 분량이면 될까요?
핸드믹서가 없어서 양이 많으면 휘핑하기 힘들 것 같아요.
비슷한 크기의 팬을 써보신 분, 레시피 조언 부탁드려요.

댓글 4

  • 옆집언니2022.08.11

    손으로 휘핑하기엔 계란 양이 많아 힘들 것 같아요. 일단 반죽을 만들어 굽고 남으면 다른 작은 팬에 구워보세요.
    저도 큰 팬에 구울 때는 두 배합으로 만들어 남는 반죽은 작은 팬에 구워요.

  • 족장2022.08.11

    저는 27×27cm 팬에 계란 일곱 개 반 정도로 만들면 높이가 낮더라고요. 계란 열 개에 분량을 더해 만들기도 하는데 휘핑이 만만치 않아요.
    파운드 틀이나 원형 팬이 있으면 나눠 구워도 좋아요.

  • 등대2022.08.11

    틀이 따로 없어서 가지고 있는 팬으로 해보려던 참이에요 ㅎㅎ 계란 휘핑이 정말 힘들겠네요.

  • 허리달2022.08.11

    손으로 하기는 많이 힘들 것 같아요. 적당한 종이 상자에 호일을 씌우고 유산지를 깔아 구워보세요.
    팬이 크면 계란 양이 많아서 핸드믹서로도 쉽지 않을 수 있어요.

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