레시피의 달걀 1개는 몇 g 기준인가요? 늘솔길 2022.04.28 댓글 4 레시피에 달걀 1개라고 적혀 있으면 보통 몇 g을 말하는 걸까요? 쿠키 반죽이 너무 되거나 묽어질 때가 있어서 풀어서 계량해보려고요.
Sweet2022.08.11
달걀마다 조금씩 다르지만 보통 55~60g 정도라고 들었어요.
저는 대략 53~63g 정도로 생각하는데요.
쿠키나 머핀을 여러 번 만들 때는 달걀을 한꺼번에 풀어 계량하기도 해요.
보통은 레시피대로 넣고 우유나 물 같은 액체로 반죽 농도를 조절해요.
나슬2022.08.11
레시피의 달걀은 중란 기준이에요.
껍데기를 빼고 재면 보통 50~55g 정도랍니다.
머핀이나 파운드는 차이가 크지 않지만 쿠키는 영향을 받을 수 있어요.
반죽이 되거나 묽으면 덧가루나 우유로 조절해도 돼요.
나나2022.08.11
아하, 그렇군요 ㅎㅎ
반죽을 다 한 다음에 우유를 넣는 건 왠지 망설여지더라고요.
잘 재서 몇 번 만들어봐야겠어요.
VanilLa2022.08.11
달걀은 껍데기 포함 60g 정도를 기준으로 하고, 먹는 부분은 대략 54g으로 계산해요.
크기에 따라 차이가 있으니 너무 크거나 작은 달걀은 피하고 보통 크기를 쓰시면 돼요.