노르딕틀 양갱 잘 떨어질까요?

밤 2022.04.26 댓글 2

노르딕 틀을 받아서 휘낭시에를 구웠는데 20구와 30구 틀 모두 반 정도만 빠지고 나머지는 붙었어요.
이형제도 꼼꼼히 발랐는데 왜 그런 걸까요? 버터가 많이 들어가는 파운드 레시피가 더 잘 맞을까요?
캔디 몰드에 양갱을 만들면 잘 빠지는지도 궁금해요. 물을 살짝 뿌리고 반죽을 부으면 될까요?
플로랑탱 아망드는 하루 뒤에 먹어도 눅눅해지지 않는지 궁금합니다.