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가토쇼콜라 식감이 궁금해요

도도한 2022.04.24 댓글 4

가토쇼콜라는 어떤 맛과 식감인가요?
만들어 보니 따뜻할 때는 부드러운데 식고 나니 식감이 달라지더라고요.
제가 사용한 레시피는 2호 틀 기준으로 버터와 초콜릿 125g, 노른자 3개, 박력분 50g, 흰자 3개와 설탕 100g으로 만든 머랭이에요.
아이들에게 맛있는 가토쇼콜라를 만들어 주고 싶어서 조언 부탁드려요.

댓글 4

  • 지니2022.08.11

    가토쇼콜라는 촉촉하고 초콜릿을 뭉쳐 놓은 듯한 식감이 나기도 해요.
    폭신하기보다는 초콜릿처럼 진하고 촉촉한 느낌인데, 어떠셨어요?

  • 캔서2022.08.11

    아이랑 아빠는 카스텔라나 쉬폰처럼 폭신해야 부드럽다고 하더라고요.
    가토쇼콜라는 찐득한 느낌에 가까웠어요.
    다음에는 버터가 적게 들어가는 레시피로 만들어 보려고요.

  • 다참2022.08.11

    부드러우면서 초콜릿 맛이 묵직하지 않나요?
    저는 살짝 씁쓸한 맛이 도는 게 좋더라고요.
    아이들은 달콤한 맛을 더 좋아하겠죠.

  • 동이2022.08.11

    생크림이 들어가는지에 따라 식감이 다르지 않을까요?
    저는 생크림 없는 레시피를 좋아하는데, 머핀 같은 식감이 나더라고요.
    그런 건 덜 촉촉한 편인가요?

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