치즈케이크를 만들면 비스킷 바닥이 케이크와 분리돼요.
너무 딱딱한 느낌이라 한동안 제누아즈를 깔았는데, 저는 비스킷이 더 좋거든요.
레시피대로 했는데도 바닥이 떨어지는 이유가 뭘까요?
치즈케이크 바닥 비스킷이 분리돼요
나나 2022.04.22 댓글 4
나나 2022.04.22 댓글 4
치즈케이크를 만들면 비스킷 바닥이 케이크와 분리돼요.
너무 딱딱한 느낌이라 한동안 제누아즈를 깔았는데, 저는 비스킷이 더 좋거든요.
레시피대로 했는데도 바닥이 떨어지는 이유가 뭘까요?
로다2022.08.11
버터와 비스킷이 잘 섞이지 않았거나 충분히 눌러 담지 않으면 부서질 수 있어요.
팬에 깔고 반죽을 준비하는 동안 냉동실에 넣어두는 방법도 한번 써보세요.
옆집언니2022.08.11
저도 처음엔 부서졌는데 버터를 조금 넉넉히 넣고 꾹꾹 눌렀더니 괜찮아졌어요.
빛다2022.08.11
저도 꾹꾹 누르긴 하는데, 비스킷이 부서지는 게 아니라 케이크에 붙어 있질 않아요.
큰꽃늘2022.08.11
쿠키에 버터를 넉넉히 넣고 믹서에 갈면 더 잘 섞여요.
그다음 단단히 눌러 담아 보세요.