미니 팬에 수플레 치즈케이크를 구웠는데 식감이 딱딱해요.
머랭도 올리고 레시피대로 했는데, 시판 제품처럼 부드럽게 만들려면 뭘 바꿔야 할까요?
치즈크림 250g, 노른자와 흰자 각각 2개, 생크림 100g, 사워크림 100g을 넣고 130도에서 1시간 반 정도 구웠어요.
수플레 치즈케이크가 부드럽지 않고 딱딱해요
다슬 2022.04.22 댓글 5
다슬 2022.04.22 댓글 5
미니 팬에 수플레 치즈케이크를 구웠는데 식감이 딱딱해요.
머랭도 올리고 레시피대로 했는데, 시판 제품처럼 부드럽게 만들려면 뭘 바꿔야 할까요?
치즈크림 250g, 노른자와 흰자 각각 2개, 생크림 100g, 사워크림 100g을 넣고 130도에서 1시간 반 정도 구웠어요.
꽃내음2022.08.11
온도가 너무 낮았던 건 아닐까요?
저는 150도에서 20분, 160도에서 20분, 175도에서 15분 정도 구워요.
꽃여름2022.08.11
저도 봐서는 잘 모르겠네요.
유린2022.08.11
치즈만 벌써 1kg 버렸어요 ㅠㅠ 너무 속상하네요.
사람2022.08.11
머랭을 섞을 때 거품이 많이 꺼진 건 아닐까요?
레시피에 설탕은 들어가나요?
가을2022.08.11
아, 설탕도 넣었는데 적는 걸 깜빡했네요 ^^