화이트 초콜릿 중탕하다가 굳었어요 ㅠㅠ 이퓨리한은지 2022.04.17 댓글 7 처음엔 녹아서 물처럼 됐는데, 중탕물 위에 있는데도 다시 굳어버렸어요. 이런 경우는 처음이라 당황스럽네요. 제가 뭘 잘못한 걸까요?
뽀송뽀송2022.08.11
중탕할 때 물이 들어간 건 아닐까요?
아리알찬2022.08.11
혹시 해서 다시 해봤는데 또 같은 현상이 생겼어요 ㅠㅠ
인1형녀2022.08.11
수증기 때문에 그런 걸 수도 있을까요?
찬늘봄2022.08.11
화이트 초콜릿은 온도가 너무 높으면 유단백질이 응고한다고 들은 것 같아요.
나슬2022.08.11
온도가 너무 높은 곳에서 중탕하신 건 아닐까요?
지우개2022.08.11
온도가 높았나 봐요.
새누2022.08.11
온도가 너무 높으면 그럴 수도 있어요~