브라우니를 구웠는데 식히고 나니 푹 가라앉고, 자를 때도 달라붙어 모양이 엉망이 됐어요.
다른 케이크나 머핀도 오븐에서는 잘 부풀다가 꺼지는 경우가 많네요.
중간에 팬을 돌려서 그런 건지, 오븐에서 더 식혀야 하는 건지 궁금해요.
팬은 어느 정도 익었을 때 돌리는 게 좋을까요?
브라우니와 케이크가 식으면 자꾸 꺼져요
야미 2022.04.15 댓글 1
야미 2022.04.15 댓글 1
브라우니를 구웠는데 식히고 나니 푹 가라앉고, 자를 때도 달라붙어 모양이 엉망이 됐어요.
다른 케이크나 머핀도 오븐에서는 잘 부풀다가 꺼지는 경우가 많네요.
중간에 팬을 돌려서 그런 건지, 오븐에서 더 식혀야 하는 건지 궁금해요.
팬은 어느 정도 익었을 때 돌리는 게 좋을까요?
한별2022.08.11
속까지 충분히 익지 않으면 쉽게 꺼질 수 있어요.
거의 다 익었을 때 팬 위치를 한 번 바꿔주세요.
덜 익었을 때 팬을 돌리면 충격으로 꺼질 수도 있어요.
치즈케이크처럼 수분이 많은 건 잠시 식힌 뒤 꺼내는 게 좋고, 다른 건 대체로 바로 꺼내도 괜찮아요.