캐러멜을 만들어 보려고 생크림을 남겨뒀는데 냉장고 뒤쪽에서 얼어버렸어요.
녹여서 만들어 봤더니 기름과 분리돼서 잘 안 되네요ㅠㅠ 얼린 생크림으로 까르보나라는 만들기도 한다는데 캐러멜은 왜 안 되는 걸까요?
얼었던 생크림으로 캐러멜 만들 수 있나요?
딸기향 2022.04.08 댓글 2
딸기향 2022.04.08 댓글 2
캐러멜을 만들어 보려고 생크림을 남겨뒀는데 냉장고 뒤쪽에서 얼어버렸어요.
녹여서 만들어 봤더니 기름과 분리돼서 잘 안 되네요ㅠㅠ 얼린 생크림으로 까르보나라는 만들기도 한다는데 캐러멜은 왜 안 되는 걸까요?
이솔2022.08.11
동물성 생크림은 얼면 수분과 분리되면서 몽글몽글해지더라고요. 새 생크림으로 만들어 보시는 게 좋을 것 같아요.
파랑2022.08.11
동물성 생크림이었나 봐요ㅠㅠ 확인 안 하고 집어서 몰랐네요ㅎㅎ