케이크를 만들 때 계란 등을 휘핑한 뒤 밀가루를 살살 섞잖아요.
그런데 주걱으로 섞어도 밀가루 덩어리가 남고, 더 섞자니 너무 섞는 것 같아요.
밀가루 덩어리 없이 섞는 요령이 있을까요?
케이크 반죽에 밀가루 덩어리가 생겨요
빛글 2022.04.06 댓글 2
빛글 2022.04.06 댓글 2
케이크를 만들 때 계란 등을 휘핑한 뒤 밀가루를 살살 섞잖아요.
그런데 주걱으로 섞어도 밀가루 덩어리가 남고, 더 섞자니 너무 섞는 것 같아요.
밀가루 덩어리 없이 섞는 요령이 있을까요?
새누2022.08.11
살살 섞으라는 건 거품이 꺼지지 않게 하라는 뜻이에요. 너무 조심스럽게만 섞지 말고, 주걱을 아래에서 위로 끌어올리면서 가루를 털듯이 섞어 보세요 ^^
각티슈2022.08.11
아하, 감사합니다 ^^