파이 반죽이 너무 질어졌어요

댓글 5

• 빵돌2022.08.11

  저도 가끔 반죽이 이상하게 질어져요.
  푸드프로세서로 만들 때 물이나 우유는 넣지 않는데, 저도 이유가 궁금하네요 ^^

• 애기2022.08.11

  하트파이 반죽과 타르트 반죽은 조금 다르더라고요.
  버터 종류에 따라서도 질기가 달라질 수 있어요.
  타르트 반죽이라면 물은 넣지 않고 계란과 버터로 맞춰보세요.

• 셋삥2022.08.11

  버터가 너무 녹은 상태로 반죽했을 수도 있어요.
  차갑게 굳힌 버터를 잘게 다져 밀가루와 섞고, 찬물은 조금씩 나눠 넣어보세요.
  휴지 후에도 질면 덧가루를 조금 더해 살짝 다뤄주면 됩니다.

• 희선2022.08.11

  답변해주신 분들 감사해요 ^^
  많이 도움이 됐어요.

• 흰두루2022.08.11

  저는 질어질 때도 있고 너무 딱딱해서 밀리지 않을 때도 있어요.
  정말 난감하더라고요 ㅠㅠ