빵을 몇 번 만들어 봤는데, 최근에는 이스트 발효가 잘돼서 신나게 반죽했어요.
물을 많이 넣었는지 반죽이 질더라고요.
빵 반죽도 쿠키처럼 날가루가 안 보일 때까지 섞으면 되나요?
물을 더 넣어야 할 때는 조금씩 넣으면 되는지도 궁금해요.
너무 오래 반죽해도 괜찮을까요?
중력분을 써서 반죽이 딱딱했던 걸까요?
빵 반죽할 때 손반죽은 어느 정도 해야 하나요?
가온길 2022.04.05 댓글 4
가온길 2022.04.05 댓글 4
빵을 몇 번 만들어 봤는데, 최근에는 이스트 발효가 잘돼서 신나게 반죽했어요.
물을 많이 넣었는지 반죽이 질더라고요.
빵 반죽도 쿠키처럼 날가루가 안 보일 때까지 섞으면 되나요?
물을 더 넣어야 할 때는 조금씩 넣으면 되는지도 궁금해요.
너무 오래 반죽해도 괜찮을까요?
중력분을 써서 반죽이 딱딱했던 걸까요?
흰양말2022.08.11
처음엔 원래 질어요.
손반죽은 매끈해질 때까지 한참 치대야 해서 힘들어요.
Aileen2022.08.11
중력분은 강력분보다 반죽이 딱딱하고 색도 누런 편이에요.
강력분과 섞어 써보세요.
손반죽은 꽤 오래 해야 해서 힘들죠.
얀새2022.08.11
손반죽 정말 힘들어요.
손목에 무리가 가더라고요 ㅠㅠ
올리브2022.08.11
물을 너무 많이 넣었는지 오래 반죽해도 계속 손에 묻더라고요.
다음엔 강력분으로 해봐야겠어요.
답변 감사합니다!