가루를 살살 섞어야 하는 카스테라나 스펀지케이크는 번거로워서 자주 만들지 않게 되네요.
키친에이드를 가장 약한 단계로 돌리면 가루가 부드럽게 섞일까요?
기계를 써도 반죽이 거칠어지지 않고 부드럽게 만들 수 있는지 궁금해요.
키친에이드로 카스테라 반죽 섞어도 될까요?
애기 2022.04.02 댓글 2
애기 2022.04.02 댓글 2
가루를 살살 섞어야 하는 카스테라나 스펀지케이크는 번거로워서 자주 만들지 않게 되네요.
키친에이드를 가장 약한 단계로 돌리면 가루가 부드럽게 섞일까요?
기계를 써도 반죽이 거칠어지지 않고 부드럽게 만들 수 있는지 궁금해요.
빵야2022.08.11
거품을 낸 반죽에 가루를 넣고 믹서로 돌리면 가루가 잘 섞이지 않고 거품도 꺼질 수 있어요. 반죽이 질겨질 수도 있어서 주걱으로 자르듯이 섞는 게 좋아요.
타마2022.08.11
카스테라 반죽은 역시 그렇군요. 쿠키나 파운드케이크는 살짝 돌려도 괜찮아서 혹시나 했는데, 주걱으로 살살 섞어야겠네요. 번거롭긴 해도요 ㅎㅎ