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공립법으로 케이크 반죽할 때 밀가루 섞는 법이 궁금해요

조히 2022.04.01 댓글 4

공립법으로 거품은 잘 올렸는데 밀가루를 섞을 때마다 실패해요.
나무 주걱으로 살살, 빠르게 섞어봤는데 반죽 높이는 그대로고 위만 봉긋하게 솟네요.
공립법은 어떻게 섞어야 성공할 수 있을까요? ㅠㅠ

댓글 4

  • 다한2022.08.11

    공립법은 손으로 섞는 게 편할 수도 있어요.
    겉절이 하듯 짧게 섞어보세요. 연습하면 익숙해질 거예요.

  • 풀잎2022.08.11

    밀가루를 섞을 때 주걱 대신 손거품기를 쓰면 거품이 덜 죽고 잘 섞여요.

  • 들찬2022.08.11

    저는 핸드믹서로 섞다가 밀가루를 넣을 때 거품기를 빼서 사용했어요.
    주걱보다 편하더라고요.

  • 풍란2022.08.11

    아, 그렇군요 ㅎㅎ
    정성스러운 답변 모두 감사합니다.

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