케이크 시트를 굽는데 주걱으로 살살 섞어도 머랭이 푹 꺼지는 느낌이에요ㅠㅠ
볼 가장자리를 따라 섞고 있는데, 머랭을 최대한 살리는 요령이 있을까요?
어느 정도 섞으면 되는지도 궁금해요. 사진으로는 잘 모르겠네요.
시트는 겉은 뽀송한데 안쪽은 축축하고 덜 부푼 느낌이에요. 머랭 때문일까요?
머랭 섞을 때 잘 안 죽이는 방법 있을까요?
미영 2022.03.31 댓글 2
미영 2022.03.31 댓글 2
케이크 시트를 굽는데 주걱으로 살살 섞어도 머랭이 푹 꺼지는 느낌이에요ㅠㅠ
볼 가장자리를 따라 섞고 있는데, 머랭을 최대한 살리는 요령이 있을까요?
어느 정도 섞으면 되는지도 궁금해요. 사진으로는 잘 모르겠네요.
시트는 겉은 뽀송한데 안쪽은 축축하고 덜 부푼 느낌이에요. 머랭 때문일까요?
가이2022.08.11
볼을 돌려 가면서 나무 주걱으로 살살 섞어 보세요.
옆집꼬마야2022.08.11
머랭이 푸석하다면 너무 많이 올렸을 수도 있어요. 레시피에 따라 다르지만 보통 90% 정도 올려 섞으면 돼요.
처음에는 세 번에 나눠 가장자리를 가볍게 긁어 가며 섞어 보세요. 마지막 머랭은 덜 섞인 덩어리가 풀릴 정도까지만 섞으면 됩니다.