빵 레시피를 보면 1차 발효는 실온이나 스티로폼 상자에서 하고 2차는 오븐에서 하더라고요.
두 번 다 오븐에서 발효해도 괜찮을까요?
실온 발효와 오븐 발효는 어떤 차이가 있나요?
빵 발효, 1차와 2차 모두 오븐에서 해도 될까요?
이퓨리한나 2022.03.30 댓글 4
이퓨리한나 2022.03.30 댓글 4
빵 레시피를 보면 1차 발효는 실온이나 스티로폼 상자에서 하고 2차는 오븐에서 하더라고요.
두 번 다 오븐에서 발효해도 괜찮을까요?
실온 발효와 오븐 발효는 어떤 차이가 있나요?
갤32022.08.11
괜찮아요.
실온이나 오븐, 스티로폼 상자 모두 온도와 습도만 적당하면 돼요.
저는 두 번 다 스티로폼 상자에서 발효해요.
미쁘다2022.08.11
아, 그렇군요. 답변 감사합니다!
비치나2022.08.11
물을 데워 컵에 담고 반죽과 함께 전자레인지에 넣어둬요.
두 번 다 그렇게 발효해요.
미리별2022.08.11
좋은 방법 알려주셔서 감사해요!