쉬폰을 만들 때 가루류를 넣으면 밥알만 한 크기로 뭉쳐요.
주걱을 들어 흔들듯 섞어도 잘 안 풀리는데, 뭉친 가루를 그릇에 대고 개듯이 섞어도 될까요?
쉬폰 잘 만드시는 분들 조언 부탁드려요~
쉬폰 만들 때 가루가 뭉쳐요
인1형녀 2022.03.30 댓글 3
인1형녀 2022.03.30 댓글 3
쉬폰을 만들 때 가루류를 넣으면 밥알만 한 크기로 뭉쳐요.
주걱을 들어 흔들듯 섞어도 잘 안 풀리는데, 뭉친 가루를 그릇에 대고 개듯이 섞어도 될까요?
쉬폰 잘 만드시는 분들 조언 부탁드려요~
딥체리2022.08.11
쉬폰은 가벼운 케이크라 가루를 두 번 이상 체쳐주세요. 머랭을 쓰는 제품은 가루가 수분을 머금기 전에 빠르게 섞고, 개듯이 섞으면 머랭이 꺼질 수 있어요.
모든2022.08.11
가루를 한 번에 넣으셨나요? 머랭과 섞으면서 두세 번에 나눠 넣으면 덜 뭉칠 거예요.
AngelsTears2022.08.11
저는 노른자와 오일 등을 섞은 뒤 가루를 체쳐 넣고 주걱으로 섞어요. 작은 덩어리는 거품기로 눌러 풀고 머랭을 넣으면 잘 되더라고요. 쉬폰을 자주 만들어 먹어요.