생이스트 보관은 어떻게 하나요?

댓글 5

• 반혈2022.08.11

  지퍼백에 공기가 들어가지 않게 밀봉한 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관하면 돼요.
  바로 쓸 양은 냉장 보관해도 괜찮고, 사용량은 드라이 이스트의 두 배 정도로 잡으면 됩니다.

• 리네2022.08.11

  아, 감사합니다.

• 네코2022.08.11

  생이스트는 드라이 이스트보다 두세 배 정도 넣으면 돼요.
  발효가 잘되고 맛도 좋은 편이지만 보관과 유통기한에 신경 써야 해요.

• 쥬디시어스2022.08.11

  유통기한이 생각보다 짧네요.
  제과제빵 수업에서 생이스트를 쓰는데 냉장고에 보관하시는 것 같더라고요.

• 영빈이2022.08.11

  네, 생이스트는 냉장 보관하는 게 좋아요.
  실온에 오래 두면 상태가 변할 수 있고, 제품 결과도 달라질 수 있어요.