슈를 만들 때 호화 과정에서 냄비에 하얀 막이 생기지 않아요.
반죽은 한 덩어리가 됐는데 막은 안 생기고 기름만 흐르네요.
계량은 정확히 했는데 결과물도 잘 부풀지 않거나 속이 이상해져서 고민이에요.
하얀 막이 꼭 생겨야 하는지, 어떻게 하면 좋을까요?
슈 반죽 호화할 때 하얀 막이 안 생겨요
심플포텐 2022.03.30 댓글 3
심플포텐 2022.03.30 댓글 3
슈를 만들 때 호화 과정에서 냄비에 하얀 막이 생기지 않아요.
반죽은 한 덩어리가 됐는데 막은 안 생기고 기름만 흐르네요.
계량은 정확히 했는데 결과물도 잘 부풀지 않거나 속이 이상해져서 고민이에요.
하얀 막이 꼭 생겨야 하는지, 어떻게 하면 좋을까요?
겨울c2022.08.11
자세히 답해 주셔서 정말 감사해요 ;-) 꼭 성공해 볼게요!
예린2022.08.11
코팅 냄비는 막이 잘 안 생길 수도 있어요. 스텐 냄비에서 아주 약불로 볶아보시는 건 어떨까요?
보통 2분 30초 정도면 다 볶아져요.
시크포텐2022.08.11
그러고 보니 저는 늘 코팅 냄비를 썼네요 ㅋㅋ 좋은 정보 감사해요 ;-)