홈베이킹 밀가루 종류와 박력분 구매처 등대 2022.03.28 댓글 4 집에서 베이킹을 처음 해보는데, 빵 종류마다 어떤 밀가루를 써야 하는지 잘 모르겠어요ㅠㅠ 마트에는 강력분이나 중력분만 보이던데 박력분은 어디서 살 수 있나요?
강남맨2022.08.11
강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘어요ㅎㅎ
박력분은 쿠키나 이스트가 들어가지 않는 과자류에 쓰고, 강력분은 이스트가 들어가는 빵에 써요.
중력분은 면이나 만두피에 쓰고요.
박력분은 과자용 밀가루라고 적혀 있을 거예요.
상처주지마2022.08.11
윗분 말씀처럼 박력분은 과자용 밀가루로 따로 팔아요.
동네 마트에 없으면 큰 마트에서 찾아보세요.
글루텐 함량은 강력분, 중력분, 박력분 순이고, 박력분은 글루텐이 적어 바삭한 식감이 나요.
보나2022.08.11
감사합니다^^ 그러면 이스트가 안 들어가는 건 무조건 박력분을 써야 하나요?
도래2022.08.11
강력분으로 알고 있어요.
뽀순님이 적어 두신 내용 같아요.