치즈케이크가 잘 굳지 않고 신맛이 나요

댓글 7

• 스킬2022.08.11

  필라델피아는 신맛이 강한 편이에요^^ 끼리 치즈는 신맛이 덜하다고 하니 치즈를 바꿔보셔도 좋을 것 같아요.

• 새우깡2022.08.11

  오래 구워도 출렁이는 건 오븐 온도가 문제일 수도 있고, 레시피에 수분이 많아서일 수도 있어요.
  치즈케이크를 구운 뒤 냉장고에 두면 굳어지면서 조금 나아질 수 있어요.
  레시피를 모르니 정확히 말씀드리긴 어렵지만 다른 레시피도 시도해 보세요.

• 도움2022.08.11

  오래 구워도 출렁이면 오븐 온도를 높여보세요. 중탕할 때는 끓는 물을 팬에 부어야 해요.
  보통 낮은 온도로 굽는 레시피도 있지만, 높은 온도에서 색을 낸 뒤 호일을 덮고 온도를 낮춰 더 구워보는 방법도 있어요.

• 글고운2022.08.11

  필라델피아는 신맛이 있는 편이에요. 저는 새콤한 맛을 좋아해서 그대로 쓰지만, 치즈케이크에는 끼리를 많이 사용해요.

• 뿌닝2022.08.11

  미국산 크림치즈를 써보세요. 신맛이 덜하다고 하더라고요^^

• 아키2022.08.11

  신맛이 걸리면 필라델피아 대신 다른 크림치즈를 써보세요^^

• 가림새2022.08.11

  와, 댓글 많이 달렸네요. 다들 알려주셔서 정말 감사해요^^