발효빵은 손반죽하기가 정말 힘드네요 ㅠㅠ
아직 초보라 반죽을 열 번도 안 해봤는데, 한 번도 풍선껌처럼 글루텐이 잡힌 적이 없어요.
힘들어서 중간에 포기하고 구워 먹곤 했는데, 따뜻할 때는 그럭저럭 먹을 만하더라고요.
식빵 표면이 딱딱해져 비닐봉지에 넣어뒀더니 부드러워졌어요.
다들 풍선껌처럼 반죽이 될 때까지 하시나요? 제빵기도 관심이 가는데 지갑이 가볍네요 ㅎㅎ
발효빵 손반죽으로 글루텐 잘 잡히시나요?
조히 2022.03.26 댓글 6
희미햬2022.08.11
저도 가끔 풍선껌처럼 안 될 때가 있어요 ㅎㅎ
너무 힘으로만 밀지 말고 밀고 치대고 들어 올렸다가 내리쳐 보세요.
반죽이 되직하면 잘 안 되니 조금 질게 하고, 들러붙으면 스크래퍼로 떼어가며 반죽해 보세요^^
민G2022.08.11
매니저님이시네요~ 빠른 답변 감사해요 ㅎㅎ
다음에는 힘으로만 밀지 말고 반죽을 조금 질게 해서 해볼게요!
Addicted2022.08.11
시도하는 열정에 박수를 보내요^^
저는 시작할 엄두도 안 나네요 ㅎㅎ
하연2022.08.11
손반죽하는 법을 배우면 생각보다 힘이 덜 들고 쉽게 되는데, 직접 알려드릴 수가 없어서 아쉽네요 ㅠㅠ
카라2022.08.11
제빵기는 꼭 사시라고 말씀드리고 싶어요. 손반죽은 정말 힘들어요.
Creative2022.08.11
저도 많이 만들어 보진 않았는데 한 번도 풍선껌처럼 된 적은 없어요.
저만 그런 줄 알았는데 아니었네요 ㅎㅎ 괜히 안심돼요^^