찹쌀케이크에 우유 대신 물을 넣어도 될까요?

찹쌀케이크를 만들 때 우유 대신 물을 넣어도 괜찮을까요?
우유를 넣었더니 비린내가 나는 것 같아요. 물을 넣으면 금방 딱딱해지는지도 궁금해요.
우유와 물을 넣었을 때 차이가 있을까요?

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