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슈가파우더 설탕과 전분 비율이 궁금해요

한가람 2022.03.25 댓글 7

홈베이킹 팁에서 슈가파우더 만드는 법을 봤는데 비율이 두 가지더라고요.
설탕 10큰술에 전분 1큰술, 또는 설탕 한 컵에 전분 1작은술이에요.
두 비율의 차이가 꽤 나는데, 단맛 차이인지 어떤 비율이 맞는지 궁금해요.

댓글 7

  • 카라2022.08.11

    제가 알기로는 설탕 양의 10분의 1 정도가 전분이에요. 첫 번째 방법이요 ㅎㅎ

  • 동이2022.08.11

    제가 산 슈가파우더는 설탕과 전분이 95 대 5였어요.
    그램으로 계량해도 좋을 것 같아요. 예전에 첫 번째 방법으로 만들었는데 시판 제품과 맛이 비슷했어요.

  • 참2022.08.11

    시판 슈가파우더는 설탕과 전분 비율이 85:15, 90:10, 95:5 정도로 다양해요.
    개인적으로는 전분이 적은 쪽이 좋았어요. 데코스노우는 열에도 잘 녹지 않는 제품인데 조금 비싸요.

  • 찬놀2022.08.11

    데코스노우는 케이크 위에 뿌려도 잘 녹지 않고 오래가요. 머랭에는 일반 슈가파우더를 쓰면 됩니다.
    이론상 설탕과 전분 비율은 97:3 정도라 95:5를 쓰면 괜찮을 것 같아요. 전분은 덩어리지는 걸 막으려고 넣어요.

  • 힘차2022.08.11

    저는 설탕을 분쇄기에 갈아서 슈가파우더로 써요 ㅎㅎ

  • 난새2022.08.11

    그럼 설탕 95g에 전분 5g으로 시작해서 원하는 양만큼 배로 늘리면 되겠네요?
    감사해요 ㅎㅎ

  • 사자자리2022.08.11

    많이 배워가요. 감사합니다.

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