부드러운 호두파이지 만들기 어려워요

댓글 8

• 미영2022.08.11

  밀 때 들러붙으면 박력분을 조금 뿌려보세요.

• 네코2022.08.11

  좋은 팁 감사합니다^^

• 간조롱2022.08.11

  포장한 뒤 시간이 지나면서 촉촉해진 건 아닐까요?
  제과 제품은 보관하면서 더 부드러워지기도 해요.
  필링이 파이지에 스며들어 촉촉해졌을 수도 있을 것 같아요.

• 휘율2022.08.11

  다 만든 뒤 냉장 보관하면 촉촉해질까요?~

• 앵겨쪼2022.08.11

  촉촉함은 잘 모르겠지만 파운드나 케이크는 시간이 지나면 더 촉촉해지더라고요~~

• 노랑이2022.08.11

  파이지 만들 때 버터를 크림화하는 방법과 차가운 버터를 깍둑썰기하는 방법 중 어떤 쪽이 더 부드러울까요?
  낮은 온도에서 오래 굽는 게 나을지도 궁금해요^^

• 안찬2022.08.11

  깍둑썰기하면 페이스트리처럼 층이 생겨 가볍고 바삭한 식감이 날 것 같아요.
  크림화하면 촘촘한 쿠키 같은 식감이 될 수 있고요.
  과자와 파운드케이크는 계란이나 우유 같은 수분 차이가 큰 것 같아요.
  파이지는 설탕도 적게 들어가고요.
  부드러운 파이지는 먹어보지 않아 잘 모르겠네요.
  낮은 온도에서 오래 구우시면…

• 김예쁨2022.08.11

  답변 정말 감사합니다! 여러 방법으로 해봐야겠어요!