마들렌 반죽을 만든 뒤 휴지시키면 배꼽이 잘 나오나요?
무염버터가 좋은 이유도 궁금해요. 마들렌을 무염버터로 만들어도 되는지, 가염버터와 무염버터는 각각 어디에 쓰는지도 알려주세요.
마들렌에 가염·무염버터, 어떻게 구분해 쓰나요?
매1혹 2022.03.19 댓글 6
매1혹 2022.03.19 댓글 6
마들렌 반죽을 만든 뒤 휴지시키면 배꼽이 잘 나오나요?
무염버터가 좋은 이유도 궁금해요. 마들렌을 무염버터로 만들어도 되는지, 가염버터와 무염버터는 각각 어디에 쓰는지도 알려주세요.
환찬2022.08.11
마들렌에는 무염버터를 써요. 가염버터는 소금이 들어 있어서 제과에는 잘 쓰지 않아요.
유희2022.08.11
감사해요~
솔길2022.08.11
가염버터는 빵이나 소금이 들어가는 쿠키에 쓸 수 있어요. 이때는 레시피에 있는 소금을 빼면 됩니다. 초코칩 쿠키 만들 때 가끔 써요.
아이돌2022.08.11
버터 종류에 따라 맛이 조금씩 달라지기도 해요.
희미해2022.08.11
마들렌에는 무염버터를 쓰고 반죽을 휴지시키면 잘 나오더라고요. 반죽을 짜기도 편하고요.
늘찬2022.08.11
감사합니다~