버터 대신 생크림을 사용하려면 어느 정도 넣어야 하나요?
생크림은 수분이 많아서 같은 양을 넣으면 반죽이 질어질 것 같아요.
버터와 우유가 들어가는 레시피는 생크림으로 바꾸거나 생크림과 우유를 조금 넣으면 될 것 같은데, 버터만 들어가는 레시피는 어떻게 대체해야 할지 궁금해요.
생크림만 쓸 때의 양이나 풍미 차이도 알고 싶어요.
버터를 생크림으로 대체할 때 양이 궁금해요
미국녀 2022.03.18 댓글 3
미국녀 2022.03.18 댓글 3
버터 대신 생크림을 사용하려면 어느 정도 넣어야 하나요?
생크림은 수분이 많아서 같은 양을 넣으면 반죽이 질어질 것 같아요.
버터와 우유가 들어가는 레시피는 생크림으로 바꾸거나 생크림과 우유를 조금 넣으면 될 것 같은데, 버터만 들어가는 레시피는 어떻게 대체해야 할지 궁금해요.
생크림만 쓸 때의 양이나 풍미 차이도 알고 싶어요.
하늘이2022.08.11
버터와 생크림은 역할이 달라서 생크림으로 대체하기는 어려울 것 같아요.
꼭 바꿔야 한다면 생크림보다 식물성 오일을 쓰는 편이 나을 수도 있어요.
다올2022.08.11
생크림을 오래 휘핑하면 버터가 되는 것 아닌가요?
제가 잘못 알고 있는 걸까요?
뽀송뽀송2022.08.11
원심분리기가 있으면 가능하겠지만 집에서 휘핑하는 것만으로 생크림이 버터가 되기는 어려울 거예요~