집에서 사워크림 되직하게 만드는 방법 있을까요?

시판 사워크림도 먹어봤고 집에서도 만들어 봤는데, 집에서 만든 건 묽더라고요.
레몬즙을 넣고 휘핑해도 묽은데, 요플레처럼 물기를 빼면 되직해질까요?
머핀이나 파운드에 넣으면 더 촉촉해지는지도 궁금해요.