럼주는 어떤 술이고, 반죽에 넣는 용도가 뭔가요?
발효빵을 만들 때 보통 40분 정도 발효하는데, 시간을 30~35분으로 줄여도 될까요?
발효 시간이 길게 느껴져서 궁금합니다 ㅠㅠ
럼주가 뭔가요? 발효빵 발효 시간도 궁금해요
로와 2022.03.16 댓글 2
로와 2022.03.16 댓글 2
럼주는 어떤 술이고, 반죽에 넣는 용도가 뭔가요?
발효빵을 만들 때 보통 40분 정도 발효하는데, 시간을 30~35분으로 줄여도 될까요?
발효 시간이 길게 느껴져서 궁금합니다 ㅠㅠ
후유2022.08.11
럼주는 사탕수수를 증류해 만든 술이에요.
밀가루나 달걀의 비린 향을 줄이려고 반죽에 넣기도 하고, 케이크 시럽이나 건과일에 활용하기도 해요.
발효 시간은 레시피에 나온 대로 지키는 게 좋아요.
가지2022.08.11
우와, 감사합니다 ㅎㅎ