마카롱만 다룬 프랑스 책 “LECON”을 봤는데 과정 사진도 잘 나와 있더라고요.
구입하고 싶은데 어디서 찾으면 될까요?
쿠키를 구우면 너무 퍼지는데, 버터와 설탕을 얼마나 휘핑해야 하는지도 궁금해요.
마카롱 프랑스 책과 쿠키 퍼짐 질문
늘빈 2022.03.12 댓글 3
늘빈 2022.03.12 댓글 3
마카롱만 다룬 프랑스 책 “LECON”을 봤는데 과정 사진도 잘 나와 있더라고요.
구입하고 싶은데 어디서 찾으면 될까요?
쿠키를 구우면 너무 퍼지는데, 버터와 설탕을 얼마나 휘핑해야 하는지도 궁금해요.
희미햬2022.08.11
책은 잘 모르겠어요. 쿠키가 퍼지는 건 크림화를 오래 해서 그럴 수 있어요. 버터와 설탕을 오래 섞으면 설탕 알갱이도 많이 녹고 크림화가 길어지니까요.
내꺼하자2022.08.11
오븐 온도가 낮아도 쿠키가 퍼질 수 있어요.
책은 해외 서점에서 ISBN을 확인한 뒤 국내 서점의 외국 도서 상세 검색으로 찾아보시면 구매할 수 있을 거예요.
후회중2022.08.11
상세 검색으로도 찾기 어려우면 서점에 문의해서 구매하고 싶은 책을 신청해 보셔도 될 것 같아요.