식빵을 구울 때 원루프로 성형하는데요.
오븐에 넣고 부풀 때마다 한쪽이 더 높게 올라와서 단면이 비스듬해져요.
처음 쓰던 오븐은 온도 차이가 큰 편이었는데, 오븐을 바꿔도 같은 현상이 생기네요.
성형을 대충해서 그런가 싶은데 어디가 잘못된 걸까요?
식빵이 한쪽으로 더 부풀어요
딸기맛사탕 2022.03.10 댓글 2
딸기맛사탕 2022.03.10 댓글 2
식빵을 구울 때 원루프로 성형하는데요.
오븐에 넣고 부풀 때마다 한쪽이 더 높게 올라와서 단면이 비스듬해져요.
처음 쓰던 오븐은 온도 차이가 큰 편이었는데, 오븐을 바꿔도 같은 현상이 생기네요.
성형을 대충해서 그런가 싶은데 어디가 잘못된 걸까요?
유미2022.08.11
원루프 성형할 때 밀어서 만 다음 꼬집어 마무리하잖아요. 말 때 한쪽에 힘을 덜 줬거나 마무리를 덜 꼬집은 건 아닐까요?
가을빛2022.08.11
저도 같은 생각이에요. 말 때 힘이 고르지 않으면 한쪽이 더 부풀 수 있어요. 다음엔 천천히 같은 힘으로 말아보세요.