클로티드 크림, 중탕하면 원래 양이 적나요?

남은 생크림으로 클로티드 크림을 만들어 봤어요.
중탕으로 데우니 위에 노란 크림이 생겼는데 양이 너무 적네요.
생크림 250ml를 썼는데 간장 종지 정도 나왔어요.
원래 이렇게 적게 만들어지는지, 한 번에 더 많이 만드는 방법이 있는지 궁금합니다.