베이킹을 시작한 지 얼마 안 된 초보인데요.
밀가루를 못 먹는 사람에게 초코케이크를 선물하고 싶어 레시피를 따라 해봤어요.
작은 틀에 구웠더니 가장자리만 부풀고 가운데는 가라앉은 채로 묽어 보여요.
틀이 작은 게 문제일까요, 재료를 더 정확히 계량해야 할까요?
레시피를 반으로 줄여도 비율만 맞추면 괜찮을지 궁금해요.
밀가루 없는 초코케이크, 레시피 조언 부탁드려요
애교 2022.03.06 댓글 5
애교 2022.03.06 댓글 5
베이킹을 시작한 지 얼마 안 된 초보인데요.
밀가루를 못 먹는 사람에게 초코케이크를 선물하고 싶어 레시피를 따라 해봤어요.
작은 틀에 구웠더니 가장자리만 부풀고 가운데는 가라앉은 채로 묽어 보여요.
틀이 작은 게 문제일까요, 재료를 더 정확히 계량해야 할까요?
레시피를 반으로 줄여도 비율만 맞추면 괜찮을지 궁금해요.
그댸와나2022.08.11
케이크가 많이 부풀었다가 가운데가 내려앉는 건 왜 그럴까요?
밀가루나 이스트는 넣지 않았는데 궁금해요.
참2022.08.11
전문가는 아니지만 가운데가 덜 익어서 가라앉았을 수 있어요.
계란도 부풀게 하는 역할을 하거든요.
다시 구우신다면 틀에 반죽을 적게 담아 보세요.
차오름2022.08.11
틀에 비해 반죽이 너무 많았던 것 같아요.
작은 틀에 구우면 위로 부풀고 속은 덜 익을 수 있어요.
링고2022.08.11
저도 반죽 양보다 틀이 작아 보이네요.
절반으로 줄여도 비율만 맞추면 괜찮을 거예요.
다시 만들어 보세요, 응원할게요! ^^
주미2022.08.11
다들 감사해요!
모양은 심각했지만 식혀서 먹으니 맛은 괜찮더라고요 ㅠㅠ
다시 도전해 볼게요.